岗位职责

1. 严格按照门店SOP标准，完成凉菜、卤小菜的备料、切配、拌制、分装、摆盘出品；所有配比、调料用量执行标准化，保证口味稳定统一。

2. 负责凉菜专间物料管理：食材入库验收、分区存放，严格管控食材保质期，做好效期登记，杜绝过期原料，降低食材损耗。

3. 负责凉菜专间全区域卫生：操作台、工具、水池、冷藏柜、地面清洁消杀；工具生熟分开，落实食安要求，保持专间合规状态，迎接监管检查。

4. 营业期间保障凉菜供应，根据客流提前备货，把控出品品相、分量；出现菜品问题及时上报店长。

5. 负责岗位工具、器皿清洗消毒，设备日常维护；做好台账相关记录（食材领用、消杀记录）。

6. 配合后厨团队协作，完成上级安排的其他后厨相关工作，参与岗位培训、技能考级。

任职要求

1.身体健康，持有有效健康证；无传染性疾病，遵守食品安全操作规范。

2. 有无凉菜经验均可，愿意学习标准化操作；有凉菜、卤菜经验优先，能看懂操作标准，动手麻利。

3. 爱干净，注重卫生习惯，执行力强，严格按配方、配比操作，不随意更改调料。

4. 能适应餐饮排班，早/晚班次，节假日轮班；踏实稳定，有团队意识，服从门店管理。

5. 无不良嗜好，责任心强，重视食品安全。

薪资与晋升（喜家德同款职级体系，学徒→三级→二级→一级）

• 学徒期：基础底薪，带薪培训，师傅带教学习全套凉菜SOP

• 转正定级：底薪+岗位绩效+损耗考核，级别越高薪资越高

• 晋升通道：凉菜学徒→三级出品师→二级出品师→一级出品师→小师傅

• 福利：包吃、免费工装、休息、节日福利、意外险

工作地址

松原市吉林省松原市经济技术开发区新宇大厦楼下

启众人才网安全提醒

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